Forskningen bakom fastehärmande kost

I vår tid kan de flesta äta sig mätta varje dag, men att då och då inte göra det är enligt allt mer omfattande forskning ett bra sätt att behålla hälsan. Bakgrunden är den kraftfulla skyddssignalering som fastan sätter igång i alla organsystem.

Man måste inte totalfasta för att den ska sätta igång, men man måste fasta i flera dagar, det räcker inte med kortare perioder. Kroppen måste luras till att tro att allvarlig matbrist hotar. Forskare vid University of Southern California har kommit fram till att när man äter ungefär en tredjedel av normalt intag och drar ner kraftigt på proteinerna under fem dagar signalerar det till kroppen att gå in i skyddsläge.

Upprepade cykler är ett kraftfullt sätt att behålla hälsan, vilket har visats i studier. Den ledande forskaren, professor Valter Longo, rekommenderar att man äter fastehärmande i fem dagar 2-6 gånger om året. Hans övergripande teori är att matbrist är en evolutionärt utvecklad signal som reparerar och läker kroppen på insidan.

Riktlinjerna bakom fastehärmande kost har publicerats i studierna. I stort innebär det att man äter upp till 10 kalorier per kilo kroppsvikt om dagen. Kalorierna ska bestå av mycket lite proteiner (9%), ganska mycket fett (44%) och resten kolhydrater (47%). Detta har forskarna standardiserat till en riktlinje om 750 kalorier om dagen (1100 första dagen). Det är betydligt mindre än de 2000-2500 kalorierna man normalt förbrukar på en dag, men samtidigt gör det att livet för de flesta går att leva enligt vanliga rutiner.

Kalorier (kcal)ProteinFettKolhydrater
Dag 1max 110010%56%34%
Dag 2-5max 7509%44%47%

Proteinbegränsningen är viktig för att kroppen verkligen ska börja städa på cellnivå. Man har konstaterat att fem dagar med fastehärmande kost påverkar signalbanor som berör tillväxtsystemen IGF-1, TOR och PKA. Dessa är centrala för de sjukdomar som blir vanligare med åldern. När fastedagarna stänger ner dessa system ”uppmanas” många felaktigt fungerande celler att ”begå självmord” (apoptos) eller städa upp i sina strukturer (autofagi). När tillväxtsystemen sedan drar igång igen i samband med återupptaget normalt ätande skapas nya ”fräscha” celler och cellstrukturer.

Resultat
I en studie där människor fick äta fastehärmande kost fem dagar i månaden under tre månader uppmätte man följande effekter.

  • Minskad kroppsvikt och kroppsfett
  • Lägre blodtryck
  • Lägre nivåer av IGF-1
  • Lägre nivåer av kolesterol och blodfetter
  • Lägre nivå av inflammationsmarkörer

Det pågår nu flera studier på människor. Att påvisa positiva effekter över längre tid är dock svårt eftersom man måste följa människor över hela livet. I studier på möss, som man följt från medelåldern (två år) till döden (tre år) har man dock kunnat visa följande:

  • Föryngrat immunsystem
  • Reducerad cancerförekomst
  • Tillväxt i hjärnområdet hippocampus som fungerar som en kopplingscentral mellan upplevelser och minnen
  • Bättre kognitiv förmåga
  • Minskat bukfett
  • Bättre skinn
  • Minskad förlust av bendensitet
  • Minskat nivå på biomarkörer för diabetes, hjärt-kärlsjukdom, cancer och åldrande.
  • Längre liv

Här följer en sammafattning av fördelarna på de teman som många är intresserade av: vikt, hälsa och åldrande

VIKTEN
Ett av de mer uppseendeväckande resultaten av fem dagar med fastehärmande kost är att kroppen drar energi ur bukfettet i högre grad än vid mindre kalorirestriktion. Visserligen påverkas även musklerna, men de bygger snabbt upp sig igen när du börjar äta. Över tid leder dieten till högre ”lean body mass” dvs att fettprocenten minskar. Idrottare har visat stort intresse för dietens förmåga att förskjuta kroppens vikt mot muskelmassa, men det är förstås också ett smart sätt för alla att kontrollera vikten och hålla kroppen i form.

Om du äter fastehärmande i fem dagar varannan månad innebär det att du sammanlagt fastar en månad om året, vilket förstås ger avtryck på vikten. Att ta sina fem dagar är också ett sätt att bryta destruktiva matvanor. Efter några fastecykler inser många att det går att leva utan ständigt intag av mat.

Behöver du gå ner i vikt på ett riktat och effektivt sätt, så följ gärna tipsen i vår guide ”Gå ner i vikt med 5:55”.

HÄLSAN
Forskarna bakom fastehärmande kost fokuserar på de kraftfulla hälsobringande effekterna och håller på att introducera metoderna till vården av bland annat cancer- och MS-patienter. Här kan du läsa mer om de mekanismer som forskarna tror motverkar flera av de stora folksjukdomarna:

Observera att femdagar.se endast riktar sig till friska människor som vill dra nytta av forskningens grundläggande resultat och på egen hand prova perioder med fastehärmande kost för att hålla vikten och behålla hälsan.   

ÅLDRANDE
Förutom biomarkörer för sjukdom kan forskarna se att fem dagars fasta motverkar de biomarkörer som indikerar åldrande. Om man ser åldrandet som symptom på att kroppens system fungerar sämre står det alltså klart att dieten motverkar den funktionsnedsättning som inträffar med åren. Det kan leda till ett längre liv, men forskarna brukar hellre vilja prata om ett längre hälsospann, alltså fler friska år.

Förutom att en kostintervention under fem dagar ger så tydliga biologiska resultat är fasta också en möjlighet för själen att finna balans och förnya sig. Det är antagligen ingen slump att samtliga världsreligioner har inslag av fasta i sina traditioner, eftersom det troligen leder till välmående på sikt.

Studierna
Det finns mängder av studier på nätet för de som vill fördjupa sig i fastans effekter. Använd till exempel Google Scholar. Man kan också ta del av populärvetenskapliga böcker. Valter Longos ”The Longevity Diet” rekommenderas. Forskargruppen under Valter Longo som studerar fastehärmande kost har publicerat flera stora studier:

Science Translational Medicine 2017: Fasting-mimicking diet and markers/risk factors for aging, diabetes, cancer, and cardiovascular disease.
Cell Press 2016: Fasting-Mimicking Diet Reduces HO-1 to Promote T Cell-Mediated Tumor Cytotoxicity.
Cell Press 2016: A Diet Mimicking Fasting Promotes Regeneration and Reduces Autoimmunity and Multiple Sclerosis Symptoms.
Cell Metabolism 2015: A periodic diet that mimics fasting and promotes multi-system regeneration, enhanced cognitive performance, and health span.

Observera att femdagar.se riktar sig till dig som är fullt frisk!

Om du har någon diagnos ska du inte följa våra tips utan att först ha stämt av med din läkare.

Din hälsostatusEffekt av fastehärmande kost
Du är fullt friskRegelbundna cykler med fastehärmande kost optimerar din hälsa och reducerar riskfaktorer.Bland annat motverkar metoden uppbyggnad av bukfett, stimulerar nybildning av hjärnceller och förnyar immunsystem.
Du är i riskzonen för metabolt syndromDet är du som enligt forskarna får störst effekt av fastehärmande kost. Varje cykel sänker blodtryck,blodsocker, kolesterol, inflammation och andra riskmarkörer. OBS, prata med läkare innan du provar.
Du är diagnosticerad med allvarliga sjukdomar såsom cancer och MSFastehärmande diet har vetenskapligt visad effekt vid autoimmun sjukdom och i samband med cancerbehandling. Använd dig inte av informationen på femdagar.se. Fråga din läkare om FMD-dieten och Valter Longos forskning. Länkar till studier.

Fler artiklar om forskningen

Kroppen är som gjord för matbrist och det är därför naturligt att fasta då och då. Men vissa sätt verkar vara bättre än andra. Studier tyder på att du ska undvika “matfönster” av typen 16:8, ...
Läs Mer
Om du råkar skära dig startar kroppen ett komplext system för reparation. Såret läker. Borde då inte kroppen även kunna läka inre skador, som felfungerande cellsystem? Världsledande forskare tror nu att perioder av fasta sätter ...
Läs Mer
En vanlig invändning mot fastehärmande kost är att totalfasta, dvs att inte äta någonting alls, skulle vara bättre. Det låter kanske rimligt, men när det gäller maten och kroppen är det mycket som inte är ...
Läs Mer
När du bromsar in med fastehärmande kost avvecklas felfungerande immunceller och nya bildas. Det kan vara den viktigaste faktorn bakom det faktum att fasta förbättrar symptomen för många av dem som lider av autoimmuna sjukdomar ...
Läs Mer
När möss genomgår regelbundna femdagarsfastor drabbas de i lägre grad av demenssjukdomar. Om samma sak gäller människor är inte klarlagt ännu, men eftersom 5:55 motverkar flera riskfaktorer för att utveckla minnesstörningar är det troligt. Dessutom ...
Läs Mer
Regelbunden inbromsning med hjälp av fem dagars fastehärmande kost motverkar risken att drabbas av stroke och andra kärlproblem, enligt forskningsstudier. I kombination med förändrat matintag även normala dagar kan hälsoproblem relaterat till blodomloppet nästan elimineras ...
Läs Mer
Att matvanor motverkar och till och med kan bota diabetes typ 2 är inte längre ett kontroversiellt påstående.  Regelbundna femdagars-fastor är den kanske mest effektiva metoden att hålla insulinkänsligheten i kroppens celler uppe och på ...
Läs Mer
Det finns mycket starka tecken på att fem dagars fasta eller fastehärmande kost motverkar uppkomsten av cancer. Anledningen är att fastan försvagar cancercellerna och vässar immunsystemet. Det ger kroppens eget försvar mot cancer bättre kort på ...
Läs Mer
I en stor intervju i brittiska The Times ger professor Valter Longo fler perspektiv från sin forskning om fastehärmande kost, som 5:55-metoden bygger på. Han konstaterar att vinden har vänt nu och att allt fler ...
Läs Mer
Följer du LCHF eller någon annan diet där man byter ut kolhydraterna mot fett och proteiner? Tuggar du "protein-bars" till mellanmål? Då är risken stor att du utsätter dig för hälsorisker över tid. Mycket protein ...
Läs Mer

Fler nyheter